太平洋・島サミット昼食会に採用 ベーリーA ふくしま新風味開発選定 発泡山ぶどうワイン

いらっしゃいませ!

「ワイン工房あいづ」は会津磐梯山の麓、福島県猪苗代町にある小さなワイナリーです。

— Hondawinery(Wine Making Shop AIZU) is the small winery in the foot of Mt. Bandai in Fukushima-ken Inawashiro-machi. —

当工房ではワイン造りにあたって、発酵・熟成の際は主にガラス樽を使用しています。そのため、果実以外の成分が入らないすっきりとした味わいになります。

原料は、会津若松市北会津や会津美里町、猪苗代町、郡山市熱海町、山形県南陽市などの各生産農家からぶどう、りんごなどを仕入れています。地元産の果実を用いて“会津で醸造”している、他にはない貴重なワインです。

お客さまオリジナルのラベルを貼ることも出来ますので、ご婚礼や各種のイベント用ワイン、誕生日などのさまざまな記念日のワイン、お店のラベル作成など、お気軽にご利用ください。

工房の見学や試飲・販売、ボトル詰め体験、ラベル作成体験などを随時行っていますので、みなさまのご来店やお問い合わせをお待ちしております。なお、試飲は無料でおこなっております。

ぶどう園のボランティア募集
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「ワイン工房あいづ」は、『会津美里Winery準備会』(代表:木村俊一氏)を支援しております。
この会は、会津美里町新鶴地区にワイナリーを新設するためにぶどうを栽培して準備を進めている地元の組織です。
町から採用された「地域おこし協力隊員」の若い2名が、耕作放棄地などにワイン用ぶどうを植えるなど、地域の復興のために活躍しています。皆様のご支援をお願い致します。
詳しくは、「facebook 会津美里Winery準備会」や「facebook 地域おこし協力隊が会津美里町にワイナリーをこしぇる」で参照できます。
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お知らせ

4/28
2018
2017ピノ・ノワールが完成しました

このたび、2017ピノ・ノワールが完成しました。
やや酸味がありますが、色合いが良くさわやかな味わいです。
会津若松の砂質土壌の畑で栽培したピノ・ノワール100%のワインで、ライトボディの出来栄えです。
福島県産では唯一のピノ・ノワールの完成です。ぜひお試しください。

2017PinotNoir

2017PinotNoir

4/28
2018
「氷結ワイン」(甘口)が完成しました

降雪後の寒い季節に収穫した糖度35度という驚異的なシュガーレベルの「ヤマソーヴィニョン」からつくった【氷結ワイン】が完成しました!
甘口ワインでありながらアルコール度数が標準以上の14.5%というもので、大変おいしくできあがっています。
オンザロックなど、少量でも楽しめる濃厚なワインで、大変貴重なものです。
水分が蒸発し、わずかな果汁しか得られない自然の氷結ぶどうを使用したものです。

氷結ワイン「霊山の雫」

氷結ワイン「霊山の雫」

 

 

4/7
2018
生誕150年記念プレゼントの当選者について

「川上善兵衛」生誕150年記念プレゼントの当選者は、以下のように決まりました。
多数の皆様のご応募ありがとうございました。

東京都 1名、 神奈川県 1名、 埼玉県 1名、 青森県 1名、 宮城県 1名、 福島県 5名
なお、プレゼントは、4月8日発送、9日到着予定です。

3/5
2018
ワイン10本のプレゼント~「川上善兵衛」生誕150年記念~

”日本ワン葡萄の父”と言われている「川上善兵衛」が生まれたのは1868年(明治元年)3月10日で、今年は丁度生誕150年になります。

川上氏は、私財をなげうちながらワイン葡萄の植栽と改良に生涯を賭け、昭和の初期に「マスカトベーリーA」(ベーリーA)ほか優良品種を生み出しています。
2013年(平成25年)には国際ブドウ・ワイン機構( OIV)でマスカット・ベーリーAがワイン用葡萄として登録認定されています。
それは日本で生まれたワイン用葡萄品種として、「甲州」葡萄に次いで認定された二つ目の品種です。

今回、川上氏の生誕150年記念として、下記のワインを10名様にプレゼントをいたします。
ご希望の方は、次の要領で応募してください。
・応募期間 3月5日~3月31日
・応募方法 info@hondawinery.co.jp へe-mailで応募してください。
住所、氏名、電話番号を記入してください。(未成年の方の応募は固くお断りします)
・抽 選  当工房のお客様にあらかじめ準備した応募カードから抽選していただきます。
・発 表  4月7日(土)、当HPの「お知らせ」で発表し、当選者にはe-mailでお知らせします。

◎プレゼントするワイン・・・「生誕150年記念ベーリー・クィーンS」720mLを10名様に各1本
これは、川上氏が生み出したベーリーAとブラッククィーンを1対3の割合でブレンドして仕込んだものです。
大変濃く、渋みと酸味のある味わいの深いSemi-Full Bodyのワインです。

12/27
2017
2017ワインの完成について

この度、今年のぶどうでつくったワインができあがってきました。

写真は、「ベーリーA」と「ベーリークィーン」で、どちらも赤ワインです。
フレッシュでさわやかな飲み口で、ベーリーAはミデイアムボディ、ベーリークィーンはセミフルボディのタイプです。

ベーリーAは華やかな香りがあり、渋み・酸味が少ないので飲みやすくできあがっています。
ベーリークィーンは色濃く、渋み・酸味がほどよく調和していて、味わいが深く出来上がっています。

これで、現在までに完成した2017のワインは次の5種類になりました。
・ポートランド(会津産)
・メルロー(会津産)
・デラウェア(南陽産)
・ベーリーA(会津産)
・ベーリークィーン(磐梯熱海産)

他の品種につきましても、今後完成してまいります。
なお、在庫状況につきましては、当ホームページの「ワインリスト」の欄でお知らせしております。

ベーリーAとベーリークィーン

ベーリーAとベーリークィーン