太平洋・島サミット昼食会に採用 ベーリーA ふくしま新風味開発選定 発泡山ぶどうワイン

いらっしゃいませ!

「ワイン工房あいづ」は会津磐梯山の麓、福島県猪苗代町にある小さなワイナリーです。

— Hondawinery(Wine Making Shop AIZU) is the small winery in the foot of Mt. Bandai in Fukushima-ken Inawashiro-machi. —

当工房ではワイン造りにあたって、発酵・熟成の際は主にガラス樽を使用しています。そのため、果実以外の成分が入らないすっきりとした味わいになります。

原料は、会津若松市北会津や会津美里町、猪苗代町、郡山市熱海町、山形県南陽市などの各生産農家からぶどう、りんごなどを仕入れています。地元産の果実を用いて“会津で醸造”している、他にはない貴重なワインです。

お客さまオリジナルのラベルを貼ることも出来ますので、ご婚礼や各種のイベント用ワイン、誕生日などのさまざまな記念日のワイン、お店のラベル作成など、お気軽にご利用ください。

工房の見学や試飲・販売、ボトル詰め体験、ラベル作成体験などを随時行っていますので、みなさまのご来店やお問い合わせをお待ちしております。なお、試飲は無料でおこなっております。

【 この度の、西日本豪雨の被害に合われた皆様に心よりお見舞いを申し上げます。 】

ぶどう園のボランティア募集
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「ワイン工房あいづ」は、『会津美里Winery準備会』(代表:木村俊一氏)を支援しております。
この会は、会津美里町新鶴地区にワイナリーを新設するためにぶどうを栽培して準備を進めている地元の組織です。
町から採用された「地域おこし協力隊員」の若い2名が、耕作放棄地などにワイン用ぶどうを植えるなど、地域の復興のために活躍しています。皆様のご支援をお願い致します。
詳しくは、「facebook 会津美里Winery準備会」や「facebook 地域おこし協力隊が会津美里町にワイナリーをこしぇる」で参照できます。
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お知らせ

7/5
2018
ラ・フランスのポワレ(POIRE)が完成しました!

このたび、ラ・フランス100%を用いたポワレ(発泡酒)が完成しました。 ~750mLと375mLの2種類です~
ラ・フランスの高級な香りと、泡によるシュワシュワな飲み心地を楽しむことができます。
食事との相性も抜群なので、暑い夏にはよく冷えたラ・フランスのスパークリングワインをお楽しみください!

ラ・フランスのスパークリング

ラ・フランスのスパークリング

6/16
2018
2017シードルを販売開始

2017シードルを販売開始しました。会津産の2017ふじりんごを原料にしています。ほど良い辛口なので、食事をしながら楽しむことができます。お試しください。
画像は、375mLで、税込み@800円です。

2017ふじりんごのシードル(辛口)

2017ふじりんごのシードル(辛口)

4/28
2018
2017ピノ・ノワールが完成しました

このたび、2017ピノ・ノワールが完成しました。
やや酸味がありますが、色合いが良くさわやかな味わいです。
会津若松の砂質土壌の畑で栽培したピノ・ノワール100%のワインで、ライトボディの出来栄えです。
福島県産では唯一のピノ・ノワールの完成です。ぜひお試しください。

2017PinotNoir

2017PinotNoir

4/28
2018
「氷結ワイン」(甘口)が完成しました

降雪後の寒い季節に収穫した《 糖度35度 》という驚異的なシュガーレベルの『ヤマソーヴィニョン』からつくった【氷結ワイン】です。
甘口ワインでありながらアルコール度数が標準以上の14.5度(ワインの法令上のほぼ上限値)というものです。

水分が蒸発し、わずかな果汁しか得られない《 自然の氷結ぶどう  》を使用したものです。
このような氷結ぶどうを収穫できたのは奇跡的で、栽培方法やこの年の寒い気象条件によるもので、今後同じようなぶどうを収穫できるかどうかは不明です。

従いまして非常に貴重なワインで、ぶどうの樹木の香ばしい香りのする大変おいしいできあがりです。
まさに「神の雫」とも呼べるワインです。

限定品のため、お一人様1本の販売とさせていただいております。

氷結ワイン「霊山の雫」 (りょうぜん の しずく)

氷結ワイン「霊山の雫」
(りょうぜん の しずく)

 

 

 

4/7
2018
生誕150年記念プレゼントの当選者について

「川上善兵衛」生誕150年記念プレゼントの当選者は、以下のように決まりました。
多数の皆様のご応募ありがとうございました。

東京都 1名、 神奈川県 1名、 埼玉県 1名、 青森県 1名、 宮城県 1名、 福島県 5名
なお、プレゼントは、4月8日発送、9日到着予定です。