日々の風景

5/4
2020

◆会津若松産の巨峰60%、スチューベン40%をブレンドして仕込んだ「プレミアム巨峰2019」
・・・ボトルの後ろに光源を置いて撮影してみた。(下の画像)--->透明度の高さがよくわかります。

◆透明度の高さを標準的な高品質ワインの第一歩と考えたい。
但し、特別な場合として、濁りワインを造ることもあります。
---------------------------
◆【会津ワイン】のブランド化には、「リーズナブルな高品質ワインの大量生産」が必要です。
◆最近【会津ワイン】という名前だけは、ネット上に多く見られるようになってきた。それは、大変うれしいことです。
◆でも、原料用のぶどうが大量に栽培されて、会津にワイン醸造所がたくさん生まれないとブランド化は進まないですね。
IMG_3188

 

5/2
2020

【プレミアム巨峰ワイン】の販売開始
~今日の福島民友新聞に掲載されました~
現在、店頭販売を自粛していますので、e-mail、メッセンジャー、FAXなどでご注文いただければ幸いです。
連休中のご自宅用ワインとしていかがでしょうか!
何とかしてお届けしたいですね。

福島民友新聞5月2日

福島民友新聞5月2日

 

4/25
2020

農家のみなさんの卓越した技術で栽培された完熟のブドウ(巨峰およびスチューベン)、選びぬかれたイースト菌、そして熟練の製造技術によって完成した、高級感のある透明度の高い「会津ワイン」です。じっと見ていても飽きの来ないきれいなカラーです。是非お試しください。
お求めは、ホームページのショッピングカートから、または、TEL、FAX、e-mailでお願い致します。
新型コロナ対策により、店頭販売は休止している場合がありますので、ご来店ご希望の場合は、事前にお問合せ下さい。
( info@hondawinery.co.jp , TEL/FAX 0242-62-5500 )rose-04

4/23
2020

~ 願わくば、ワインの力で新型コロナを撃退する免疫力をUPさせたい!!~

【プレミアム巨峰2019】(会津産)を発売開始します。
アルコール分12%、内容量720mL、きれいなピンク色のやや辛口ワインです。透明度が高く、高級感のあるおいしい出来ばえです。
”母の日”のプレゼントや大切な場でご利用いただければ、きっと喜んでいただけると思います。会津の”巨峰ワイン”を是非お試しください。
記事は、4月22日の福島民報新聞に掲載されたものです。
kyohou minpo2020_04_22 巨峰完熟

4/11
2020

2019の高級ぶどう「多摩ゆたか」100%を使用して、ぶどうの果汁と皮、種を一緒に発酵させた”ぜいたく”な白ワインがまもなく完成します。
ワインの名称を「2019Shine Luxury Vino」(シャイン ラグジュアリー ヴィーノ)として販売いたします。
ソフトな味わいと高級感のあふれる白ワインで、スキンコンタクトでありながら透明度の高い出来ばえです。
皆様の大切な場面でお使いいただければ、きっと喜んでいただけるものと思います。
720mL120本の限定販売で、価格は、2,000円(税抜き)です。アルコール分は12%です。
なお、ご予約は次のアドレスへお願い致します。
info@hondawinery.co.jp
720ShineLaxury Vino野口2019

3/23
2020

ぶどうの種に含まれている成分の働きについては、以前から研究がなされています。
赤ワインやオレンジワインの場合は、ぶどうの種も皮も果汁と一緒に入れて発酵させるので、種の成分もワインに抽出されます。
下の記事「ぶどうの種の効能に驚き」は、ぶどうの種が「美容と減量に最適」というものですが、それ以前に「健康効果や病気予防のための研究」が一層進展することを期待したいと思います。

ぶどうの種の効能に驚き

ぶどうの種の効能に驚き

ぶどうの種の効能に驚き

 

 

3/21
2020

~ 種ありデラウェアからつくりました ~

市場に出回る食用のデラウェアぶどうは、種なしで栽培されたもので、ワインにするときれいなピンク色のロゼワインになります。
しかし、今回はあえて種のあるデラウェアから醸造しました。
すると、ピンク色にはならず、画像の様にオレンジワインのようになりました。
味わいも、種なしデラの場合とは大きく異なり、赤ワインに似た複雑な所があり、新たなワインとして楽しめる出来栄えです。
種ありのデラから出来上がるワインが、これほどの変化を見せるとは驚きです。720mLボトルで450本の限定品ですが、是非お試しください。きっと喜んでいただけると思います。
価格は、720mLで、1,680円(税込み)です。

なお、以前にお知らせしました当社の白ぶどうから造ったオレンジワイン「サンシャイン・ヴィーノ」もあわせてよろしくお願い致します。こちらは、ほんのり渋味のあるワインで、他には無い珍しいものです。価格は、720mL、税込みで1,800円です。
種ありデラウェアのワイン

3/9
2020

磐梯山と猪苗代湖、そして遊覧船の白鳥丸の図が入ります。
時々ラベルの変更がありますが、従前どおり、よろしくお願い致します。
画像の左は、ベーリーA(赤)、右はポートランド(白)の新しいラベルです。

NewLabel

NewLabel

 

2/28
2020

【 「オレンジワイン」を楽しんでみませんか!! 】
最近、国内外で注目されているワインに「オレンジワイン」があります。それは、白ワイン用のブドウを使って赤ワインと同じ造り方をしたワインです!!
通常の白ワインの場合は、ブドウを絞って果汁だけで発酵させて醸造しますが、オレンジワインの場合は、白ブドウの皮も種も一緒に発酵させます。”醸(かも)し発酵”とか”スキンコンタクト”などとも言います。
ブドウのうまみ成分は皮の所に多いので、当然おいしいワインになるのです。色合いも味わいも通常の白ワインよりも濃いので、幅広い料理に合わせ易いかもしれません。
当社でも、「サンシャイン・ヴィーノ」という名でオレンジワインを販売中です。ほのかな渋味も感じられるという他には無い(?)ものです。
是非お試しください。
また、当社のオレンジワイン「サンシャイン・ヴィーノ」を取り扱っていただける酒販店さんがありましたらTEL/FAXなどでご注文をお願い致します。
価格は、当社ベーリーAやポートランドと同じになっています。
ショッピングカートにまだ登録していませんので、ご希望の場合はTEL/FAXまたはe-mailでご注文いただければ幸いです。
oragewine SunshineVino

2/21
2020

甘い香りと豊富な果実味を楽しむことができます。飲み口はやや辛口です。 ”輸入ワイン”には無いぶどうの味わいを会津ワインで体験してみませんか!! 300mLは、猪苗代町内のセブン・イレブン各店などで、 720mLは、会津若松の渡辺宗太商店や松本酒店などでお取り扱い中です。 なお、アルコール分は、12%です。 ワインの色合いは、次の画像よりやや薄く、グラスにとるときれいなピンク色です。 720mLボトルの場合は、グリーンのボトルを使用しているために、ボトルの外からワインの色は確認できませんが、300mLと同じものです。

300mLスチューベン

300mLスチューベン

2/18
2020

~ 今日の”福島民友新聞”の9面(経済面)で報道されました ~
画像が小さいので、クリックしてご覧ください。

福島県内の5つのワイナリーが参加

福島県内の5つのワイナリーが参加